Über "La table de Christine"

Seit ich denken kann, habe ich Essen und Kochen schon immer mit allen Sinnen erlebt
und genossen!

Seit frühester Kindheit bin ich fasziniert von Küchendüften, Geschmacksrichtungen,
Kochutensilien, festlich gedeckten Tischen, geselligen Tafelrunden und der Vielfalt
an Speisen und Getränken - wahrscheinlich nicht zuletzt durch meine Gene.

Ich wuchs mit einer französischen und einer deutschen Großmutter auf - zwei fantastischen
Köchinnen, denen ich immer gerne und mit großen Augen in die Töpfe geschaut habe.

Nichts macht mir seitdem mehr Spaß als in der Küche zu rühren, zu kneten, einzurollen,
zu karamellisieren, zu backen, zu braten, zu schmoren, zu gratinieren, zu raspeln, zu
reiben, zu würzen, zu filetieren, zu marinieren, zu passieren, zu probieren, abzuschmecken
und anzurichten!

Dabei sind mir ein paar Grundsätze sehr wichtig:

- Ich verarbeite sehr viele Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau bzw. biologischer
Aufzucht, weil mich die gesundheitlichen und ethischen Argumente überzeugen...

- Ich richte mich vor allem bei Obst und Gemüse immer nach der aktuellen Saison, weil
ich das viel spannender finde, als alles jederzeit zu bekommen...

- Ich bin immer auf der Suche nach Top-Produkten, weil exquisite Zutaten in puncto
Geschmack einfach den großen Unterschied machen.

Ihre

Christine Ditgen
"La table de Christine"